Whisky Wereld
Menu
DistilleryDistilleerderij
WhiskyWhisky
WinkelsWinkels
Informatie
Productie procesProductie proces
Whisky soortenWhisky soorten
Nosing & TastingNosing & Tasting
Whisky termenWhisky termen
Whisky boekenWhisky boeken
Koken met whiskyKoken met whisky
Whisky cocktailsWhisky cocktails
Whisky videoWhisky video
Community
Whisky forumForum
Whisky agendaAgenda
Pagina
Voeg toe aan uw favorietenFavorieten
Stel in als startpaginaStartpagina
LinksLinks
Boek

Ian Wisniewski - Whisky
Nieuwsbrief
Whisky Wereld > Koken met whisky > Cheddarfondue met Guinness inloggen

Cheddarfondue met Guinness

Ingrediënten

zout
500 gr prei
400 gr roggebrood
600 gr cheddar
1/4 liter Guinness
2 theelepels maïzena
2 eetlepels whisky
versgemalen zwarte peper
enkele druppels worcestershiresaus uit Engeland

Bereiding

Breng in een pan water met wat zout aan de kook.
Was de schoongemaakte prei grondig, snijd de stelen in stukjes van ± 1 cm breed en kook die 2-3 minuten in het water.
Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
Snijd het roggebrood in blokjes en zet die samen met de prei op tafel.
Snijd de cheddar zonder de korst in kleine blokjes of rasp de kaas grof.
Verhit het bier in een caquelon, voeg in kleine porties tegelijk de kaas toe en laat die al roerend smelten.
Maak de maïzena aan met de whisky, giet dit mengsel bij de kaas en breng het al roerend aan de kook.
Breng het op smaak met peper en worcestershiresaus.
Houd de fondue op een réchaud of op een laag pitje tegen de kook aan.
Aan tafel worden het brood en de prei aan de fonduevorken geprikt en in de kaasfondue gedoopt.