| Menu |
| |
| |
| |
| Informatie |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| Community |
| |
| |
| Pagina |
| |
| |
| |
|
|
|
Whisky Wereld
> Koken met whisky > Kip met whisky en witte wijn |
inloggen
|
Ingrediënten
Kipfilet voor 4 personen
1 ui (gesnipperd)
wat meel
100 ml. witte wijn
300 ml. kippenbouillon
150 ml. room (culinair)
25 ml. whisky
30 gr. boter
zout en peper
Olie en/of margarine om aan te braden.
Bereiding
Kippenbouillon maken.
Tussendoor bord verwarmen en wijn licht verwarmen.
Bestrooi de kip met zout en peper.
Haal de kip vervolgens door het meel.
Braad de kip in de hapjespan aan zonder echt te laten verkleuren.
Voeg daarna de gesnipperde ui toe, deksel erop en kip gaar laten worden.
Kip uit de pan nemen en op voorverwarm bord leggen.
Nu de licht verwarmde witte wijn in de pan en voeg hier de kippenbouillon aan toe.
Even laten doorkoken.
Temper het vuur, dan de room toevoegen en vervolgens de whisky.
De nu ontstane saus even door een zeef halen, terug in de pan en aan de kook brengen en vervolgens hierin de boter laten smelten.
Even doorroeren en met/bij de kip serveren.
Zelf leg ik de kip nog even terug in de pan om bij te warmen.
Werd hier als hoofdgerecht geserveerd met vooraf een 'strudel'-ovenschoteltje met champignons met asperges.
Als toetje werd een warme mango-soufflé opgediend.
|
| |
|
|
